Hier is een eenvoudig recept voor nasi goreng, een populair Indonesisch gerecht. Dit recept is voor 4 porties.
### Ingrediënten:
– 300 g gekookte rijst (bij voorkeur een dag oud)
– 200 g kipfilet (in blokjes)
– 100 g garnalen (optioneel)
– 2 eieren
– 100 g diepvriesgroenten (zoals erwtjes, wortelen en maïs)
– 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 1 ui (fijngehakt)
– 3 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel ketjap manis (zoete sojasaus)
– 1 eetlepel olie (voor bakken)
– Peper en zout naar smaak
– Lente-ui (voor garnering)
– Sambal (optioneel, voor wat extra pit)
### Instructies:
1. **Voorbereiding**: Zorg ervoor dat de rijst goed gekookt en afgekoeld is. Dit helpt om de rijstkorrels los te houden tijdens het bakken.
2. **Kip en garnalen bakken**: Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak deze tot ze goudbruin en gaar is. Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze zijn. Haal de kip en garnalen uit de pan en zet ze opzij.
3. **Groenten en uien bakken**: In dezelfde pan, voeg de ui en knoflook toe. Bak dit tot de ui glazig is. Voeg de diepvriesgroenten toe en bak nog een paar minuten.
4. **Eieren toevoegen**: Maak een ruimte in het midden van de pan en breek de eieren erin. Roer ze door tot ze gaar zijn en meng ze met de groenten.
5. **Rijst en sauzen toevoegen**: Voeg de gekookte rijst toe aan de pan. Giet de sojasaus en ketjap manis erover en meng alles goed door elkaar. Voeg de gebakken kip en garnalen weer toe. Breng op smaak met peper, zout en eventueel sambal.
6. **Serveren**: Serveer de nasi goreng warm en garneer met gesneden lente-ui.
### Calorieën per portie:
De calorieën kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte, maar hier is een schatting:
– Gekookte rijst (75 g per portie): ~ 100 kcal
– Kipfilet (50 g per portie): ~ 80 kcal
– Garnalen (25 g per portie): ~ 30 kcal (optioneel)
– Eieren (0,5 per portie): ~ 35 kcal
– Diepvriesgroenten (25 g per portie): ~ 20 kcal
– Olie (1/2 eetlepel per portie): ~ 60 kcal
– Sojasaus en ketjap manis (samen): ~ 20 kcal
**Totaal per portie** (zonder garnalen): ~ 305 kcal
**Totaal per portie** (met garnalen): ~ 335 kcal
Dit is een gemiddelde schatting. De werkelijke calorieën kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en verhoudingen. Geniet van je zelfgemaakte nasi goreng!
